Vinos del Mundo
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Tipos de Vinos
Hay varias clasificaciones para distinguir los diferentes tipos de vinos, pero hay tres que creemos más comunes:
Clasificación General del vino:
Es la más importante y por lo tanto la más utilizada. Clasifica los vinos según su método de elaboración.
Vinos tranquilos:
Su contenido de alcohol está entre 9º y 14.5º. Generalmente son secos. Su elaboración tiene muchas características comunes. Existen tres tipos de vinos tranquilos:
VINOS BLANCOS
Se obtienen a partir de uvas blancas. También se puede obtener vino blanco a partir de uvas tintas de pulpa no coloreada a las que se les separa la piel de la uva.
VINOS TINTOS
Se obtienen a partir de uvas tintas a las que no se les separa la piel de la uva.
VINOS ROSADOS
Se obtienen a partir de uvas tintas a las que se les separa parcialmente la piel de la uva. Pueden provenir también de mezclas de uva blanca y tinta.
Vinos especiales:
Hay los siguientes: Vinos Generosos, Vinos Licorosos Generosos, Vinos Dulces Naturales, Mistelas, Vinos Espumosos, Vinos Naturales, Vinos Gasificados, Vinos de Aguja, Vinos Enverados, Chacolís.
Generalmente son dulces o semidulces, no hay muchos secos, y suelen tener un elevado contenido de alcohol. Su elaboración es muy diferente de unos tipos a otros.
Clasificación del vino por Edad:
Está basada en diferenciar el vino por sus periodos de reposo en bodega.
Vinos Jovenes:
Los vinos jóvenes no han estado criados en madera o ésta ha sido mínima. Son vinos que conservan mucho las características de las uvas de las que están hechos y se consumen preferentemente a los 12 o 24 meses de su vendimia. Los hay de los tres tipos ( blanco, rosado y tinto ).
Vinos de Crianza:
Son los que han pasado un tiempo de crianza en madera y/o botella. Son vinos que obtienen, las características varietales de las uvas de las que proceden, y otras características organolépticas de este periodo de envejecimiento.
Se consumen preferentemente dependiendo de varios factores, pero generalmente es de más largo plazo que los vinos jovenes (habitualmente entre 3 y 10 años, aunque algunos aguantan hasta 20 años). El vino de crianza, en su mayoría, es tinto, pero también encontraremos muchos blancos.
En los vinos de crianza, según la reglamentación de las denominaciones de origen españolas, hay tres subtipos:
Cada Consejo regulador de cada denominación de origen establece unos tiempos para cada una de estas categorías. Estos periodos, se mueven entre:
VINOS DE CRIANZA
Están un mínimo de 6 meses en madera y no más de 2 años en botella.
RESERVA
Están un mínimo de 1 año en madera y no más de 3 años en botella.
GRAN RESERVA
Pasan un mínimo de 2 años en madera y no más de 5 en botella.
Clasificación del vino por Grado de Dulzor:
En esta clasificación, es e l contenido de azúcares del vino. Es frecuente en vinos espumosos y generosos.
Vinos secos
Continen menos de 5 gramos por litro de azúcares.
Vinos semisecos
Contienen de 5 a 15 gramos por litro de azúcares.
Vinos abocados
Contienen de 15 a 30 gramos por litro de azúcares.
Vinos semidulces
Contienen 30 a 50 gramos por litro de azúcares.
Vinos dulces
Contienen más de 50 gramos por litro de azúcares.
Los valores que expresamos aquó, son valores medios, ya que cada país, región o D.O. de vinos determina claramente en que tramos se sitúa cada tipo segun ellos.