D.O. Málaga

Descripción de la D.O. Málaga

Denominación de Origen de Málaga Esta Denominación de Origen ampara vinos elaborados con uvas recogidas en municipios de la provincia de Málaga. El viñedo se desarrolla entre una gran diversidad de climas.

Al norte, el clima es continental, con inviernos y veranos cortos, y con lluvias que no superan los 500 litros por metro cuadrado.

Mapa de la D.O. Málaga En las laderas de las colinas que se asoman al mar, encontramos un clima suave, con medias térmicas entre los 16 y 18ºC, y con precipitaciones entre los 400 y 500 mm.

La variedad que predomina en esta zona es la Pero Ximén, pero no podemos olvidar la bien merecida fama que ha cosechado el Moscatel.

Esta, abastece el mercado de uvas de mesa y pasas, pero también se utiliza para elaborar los famosos Málaga Dulce, vinos de postre, de color amarillo y ámbar oscuro.

Otras elaboraciones importantes de Málaga son el Lágrima, de gran finura y suavidad, y el Pedro Ximénez, también dulce, que presenta un color caoba con reflejos rojizos.

Legislación de la D.O. Málaga

Orden Ministerial 22-11-01 (BOE 10-12-01)

Variedades de uva de la D.O. Málaga

Blancas:

Pero Ximén (Pedro Ximénez) *

Moscatel de Alejandría *

Moscatel Morisco *

Lairén

Doradilla

Romé

* Variedad preferente

Tipos de vino de la D.O. Málaga

	Graduación alcohólica
Vino maestro, Vino tierno, Vino dulce natural
Elaborado con al menos el 70 % de Pero Ximén y/o Moscatel	Dulce 15 a 22 % vol.
	Seco mín.: 15 % vol.

	Graduación alcohólica
Elaborado a partir de uva sobremadurada, Pero Ximén o Moscatel	mín.: 13 % vol.

Envejecimiento

Según la duración de su envejecimiento, estático de añadas o por el de criaderas y soleras, se denominan:

Málaga (6 a 24 meses), Málaga Noble (2 a 3 años), Málaga Añejo (3 a 5 años), y Málaga Transañejo (mín. 5 años).

El vino sin crianza se denomina Málaga Pálido.

Datos sobre el Consejo Regulador de la D.O. Málaga

Nombre	Consejo Regulador de las DD.OO. "MÁLAGA" y "SIERRAS DE MÁLAGA"
Dirección	c/ Fernando Camino, 2, 3º 3.
	29016 MÁLAGA
Teléfono:	952 22 84 93
Fax:	952 22 79 90